Kaffeewissen
Entdecke die Welt des Kaffees
Hier findest du unser gesammeltes Kaffeewissen
von Zubereitungsmethoden bis Lösungen für häufige Probleme, verständlich erklärt. Egal ob du gerade erst anfängst oder schon einen Kurs bei uns gemacht hast: hier kannst du jederzeit nachschlagen, was du wissen willst.
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Espresso Zubereitung
Alles rund um die perfekte Zubereitung deines Espressos – von der richtigen Mühleneinstellung über die Grundlagen bis zur Fehlerbehebung, wenn der Shot mal nicht passt.
Filterkaffee Rezepte
Verschiedene Brühmethoden für Filterkaffee – V60, Chemex, Aeropress, French Press, Origami Dripper und mehr, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, damit du die passende Methode für dich findest.
Kurse & Aktuelles
Neuigkeiten aus unseren Kursen, Einblicke in unsere Arbeit und alles Wissenswerte rund um Kaffee, das sich keiner Zubereitungsart eindeutig zuordnen lässt.
Kaffee Kultur
Geschichten, Traditionen und Fakten rund um Kaffee als Kulturgetränk, von der Ernte bis in deine Tasse
Kaffeesorten und Varietäten: der Stammbaum hinter deiner Tasse
Sechs Wildarten, eine Zufallskreuzung, hunderte Sorten: Der Coffea-Stammbaum zeigt, wie Bourbon, Typica, Geisha und Catimor wirklich zusammenhängen.
Kaffeeanbaugebiete: Terroir & Geschmack
Warum schmeckt Kaffee aus Äthiopien anders als aus Brasilien? Höhe, Klima, Boden und der Klimawandel prägen jede Tasse – eine Weltreise durch die Anbaugebiete.
Kaffee heute: Wie sich Third Wave, Specialty Coffee und Industriekaffee seit den 1960ern entwickelt haben
Von der Second Wave bis heute: Third Wave, Specialty Coffee, neue Maschinen und die Mythen, die sich um Geisha, Americano & Co. ranken.
Die Geschichte des Kaffees: Zufall, Legenden und was wirklich belegt ist
Kaffee ist ein Zufallsprodukt der Natur. Wir trennen Legende und Beleg: von Kaldi über Wien bis zur Genetik deiner Tasse.
Perfekter Filterkaffee mit dem Origami Dripper – Ein Rezept für echten Genuss
Der Origami Dripper vereint präzise Extraktion mit elegantem Design. Mit diesem einfachen Rezept und praktischen Tipps bereitest du einen ausgewogenen, aromatischen Filterkaffee zu und holst das Beste aus deinen Kaffeebohnen heraus.