Die Geschichte von Robin & Isabelle & die Gründung von J.R.C. Matthijsse

In der Welt des Kaffees sind Erfahrung, Leidenschaft und kontinuierliche Weiterbildung die Schlüsselfaktoren für Erfolg. Genau diese Werte vereinen Robin und Isabelle. Robin, der seit 2012 in der Gastronomie tätig ist und umfangreiche Expertise in der Barista-Kunst gesammelt hat, und Isabelle, die ihren kreativen und leidenschaftlichen Einstieg in die Kaffeewelt fand, haben sich 2023 privat kennengelernt. Inspiriert von ihren gemeinsamen Visionen und der Liebe zum Detail, entschieden sie sich 2025, gemeinsam die Firma J.R.C. Matthijsse zu gründen – um mit innovativen Konzepten und maßgeschneiderten Kaffeeerlebnissen neue Maßstäbe zu setzen.

Robins langjähriger Werdegang in der Gastronomie und Kaffee-Expertise

Anfänge und Fundament:
Robin startete seine Karriere bereits 2012 in der Gastronomie. Zunächst in der Spitzengastronomie in Österreich tätig, sammelte er wertvolle Praxiserfahrung als Chef de rang und Barkeeper – Positionen, in denen höchste Service­standards und exzellente Kundenansprüche täglich gefordert waren. Diese frühe Erfahrung legte den Grundstein für sein späteres Engagement in der Kaffeekultur.

Ausbildung und Spezialisierung:
Bereits 2015 begann Robin mit der Barista Ausbildung am Kaffeeinstitut Goran Huber, in der er die wesentlichen Techniken der Kaffeezubereitung erlernte. Sein Interesse und seine Leidenschaft führten ihn weiter: Bei der renommierten Wildkaffee-Rösterei in Garmisch-Partenkirchen vertiefte er sein Wissen und spezialisierte sich auf die Sensorik – also das Erkennen und Hervorheben der feinen Aromen, sowohl bei der Espressozubereitung als auch bei der Filterkaffee-Methode. 2021 absolvierte Robin seine Meisterprüfung mit Bravour und schuf so den Übergang von klassischem Service zu einem hochqualifizierten Expertenstatus in der Kaffeewelt.

Selbständigkeit und Engagement:
Seit 2021 ist Robin nebenberuflich selbständig und agiert als Schulungsleiter bei Wildkaffee. Er führt private Aufträge für Kaffeeliebhaber durch und ist regelmäßig bei Messen und Veranstaltungen aktiv – unter anderem im Auftrag von Dallmayr. Robins Erfahrung, seine Ausbildung (inklusive intensiver Phasen wie beispielsweise in der Villa Blanka) und sein feines sensorisches Gespür machen ihn zu einem gefragten Experten, der stets danach strebt, aus jeder Bohne das beste Aroma zu extrahieren.

Isabelles Weg in die Kaffeewelt und ihre Rolle im Team

Ein überraschender, leidenschaftlicher Einstieg:
Seit 2016 ist Isabelle als Orchestermusiker bei der Bundeswehr tätig, nachdem sie 2020 ihren Bachelor-Abschluss an der Robert Schumann Hochschule für Musik in Düsseldorf absolviert hat, ist sie Querflötistin im Gebirgsmusikkorps der Bundeswehr Garmisch-Partenkirchen. In den bayerischen Alpen lernte sie im Jahr 2023 Robin kennen. Fasziniert von seiner Leidenschaft und inspiriert von der Welt des Kaffees, tauchte sie mit viel Liebe und Neugier in die Kaffeethematik ein. Ihr frischer Blick und ihre Begeisterung bilden eine perfekte Ergänzung zu Robins langjähriger Expertise.

Weiterbildung und ambitionierte Ziele:
Isabelle hat seitdem bereits die zweite Stufe bei Goran Huber erfolgreich absolviert und verfolgt das klare Ziel, sich selbst die Meisterausbildung zu erarbeiten. Diese Weiterbildung untermauert ihr Bestreben, stets am Puls der neuesten Barista-Trends zu bleiben und ihr Wissen kontinuierlich zu steigern.

Starke Organisation dank Bundeswehr-Hintergrund:
Ihr Hintergrund in der Bundeswehr hat Isabelle nicht nur Disziplin vermittelt, sondern auch bewiesen, wie wichtig organisatorische Stärke und Zuverlässigkeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld sind. Diese Eigenschaften sind ein wertvoller Gewinn für das operative Geschäft und sorgen dafür, dass sämtliche Abläufe bei J.R.C. Matthijsse reibungslos und effizient umgesetzt werden.

Gemeinsam in die Zukunft: Die Gründung von J.R.C. Matthijsse

Mit vereinten Kräften und komplementären Stärken haben Robin und Isabelle beschlossen, ab dem 01.07.2025 gemeinsam die Firma J.R.C. Matthijsse zu führen. Ihre gebündelten Kompetenzen ermöglichen ein umfassendes Dienstleistungsspektrum, das sowohl Privat- als auch Geschäftskunden anspricht:

  • Für Privatkunden:

    • Barista-Kurse & Privatunterricht: Individuelle und praxisnahe Schulungen, in denen nicht nur die klassischen Techniken der Espresso- und Filterkaffeezubereitung vermittelt werden, sondern auch die Kunst der sensorischen Verfeinerung – für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

    • Event-Barista-Service: Professionelle Kaffeedienstleistungen, die private Feiern, Hochzeiten und besondere Anlässe in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln.

  • Für Unternehmen:

    • Professioneller Barista-Service auf Messen & Firmenevents: Robins langjährige Erfahrung und Isabelles innovative Perspektiven garantieren erstklassigen Kaffee, der bei Business-Events und Firmenfeiern beeindruckt.

    • Freelance Barista: Ob bei kurzfristigen Personalausfällen, saisonalem Hochbetrieb oder zur Qualitätssicherung. wir arbeiten direkt vor Ort in Ihrem Café, Restaurant oder Hotel – flexibel, professionell und nahtlos im laufenden Betrieb.

    • Consulting & gewerbliche Schulungen Maßgeschneiderte Workshops und Beratungen, die gastronomischen Betrieben und Unternehmen dabei helfen, ihr Kaffeeangebot optimal zu gestalten – von der Auswahl der besten Bohnen bis hin zur perfekten Zubereitung.

Die perfekte Symbiose aus Erfahrung und Leidenschaft

Die Erfolgsgeschichte von Robin und Isabelle zeigt, wie sich langjährige Erfahrung in der Gastronomie mit frischer Leidenschaft und kontinuierlicher Weiterbildung verbindet. Robins fundiertes Wissen, geprägt durch seine Tätigkeit seit 2012 und seinen Meisterstatus, trifft auf Isabelles dynamischen, kreativen Ansatz. Gemeinsame Werte und die Freude an der Kaffeekultur bilden dabei das Fundament von J.R.C. Matthijsse – einem Unternehmen, das darauf abzielt, einzigartige Kaffeeerlebnisse für jeden Geschmack zu schaffen.

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Mit der Gründung von J.R.C. Matthijsse setzen Robin und Isabelle neue Maßstäbe in der modernen Kaffeekultur – eine Zukunft, in der Erfahrung, Innovation und Leidenschaft Hand in Hand gehen, um jedem Kaffee zum unvergesslichen Genuss zu verhelfen.