Boden aus kleinen, braunen Kaffeebohnen.

Eine Hand hält eine Glasflasche mit einem schwarzen Verschluss, die auf einer Waage steht. Im Inneren der Flasche befindet sich eine kleine Menge flüssiger Substanz, wahrscheinlich Kaffee.

Eine Tasse unter einer Espressomaschine, die Kaffee zubereitet, mit Fokus auf den Kaffeeauslauf.

Kaffeewissen

Entdecke die Welt des Kaffees

Von Espresso und Latte Art bis hin zu Filterkaffee, Sensorik und Kaffeeaufbereitung. Hier teilen wir unser Wissen aus über zehn Jahren Gastronomie, aus unzähligen Barista-Schulungen und aus unserer täglichen Arbeit mit Kaffee.

Filterrezepte ansehen

Espresso Guide

Jan Robert Christiaan Matthijsse 21.05.26 Jan Robert Christiaan Matthijsse 21.05.26

Espresso einstellen für Anfänger – Warum es kein perfektes Rezept gibt

Espresso richtig einstellen leicht gemacht: Erfahre, welche Rolle Mahlgrad, Kaffeemenge, Brew Ratio und Extraktionszeit spielen und warum Geschmack wichtiger ist als jede Zahl. Schritt für Schritt lernst du, wie du systematisch deinen eigenen Espresso entwickelst – statt fremde Rezepte blind zu kopieren.