Unsere Kurse zum Buchen
Hier findest du alle unsere Kurse direkt zum Buchen - von den Grundlagen bis zur Perfektionierung.
Noch unsicher, welcher Kurs es werden soll – oder auf der Suche nach einem Geschenk? Mit unseren Gutscheinen verschenkst du ein Kaffee-Erlebnis nach Wahl, der Termin wird später gemeinsam vereinbart.
Unsere drei Intensivkurse
für alle, die tiefer einsteigen wollen
Praxisnahe Einheiten mit klarem Fokus auf Praxis, Verständnis und Qualität, in kleinen Gruppen zu festen Terminen. Jeder dieser Kurse ist bei der Buchung auch direkt als Gutschein wählbar – der Termin wird dann später gemeinsam vereinbart.
Zwei Wege zu diesem Kurs
Gruppen-Termin – € 159 pro Person: Ihr wählt einen der ausgeschriebenen Termine.
Privat-Termin – € 399 (bis 2 Personen): Euer eigener Termin, unabhängig von den Gruppenterminen, ganz ohne Mindestteilnehmerzahl. Größere Gruppe privat buchen? Kontaktiert uns für ein individuelles Angebot.
Dieser Intensivkurs richtet sich an Einsteiger, die Filterkaffee von Grund auf lernen und wirklich verstehen möchten.
Der Ablauf orientiert sich an klassischen Einsteigerkursen, geht jedoch deutlich tiefer: mehr Praxis, mehr Vergleich und ein klarer Fokus auf Geschmack und Extraktion.
Wir starten mit einer Verkostung, um unterschiedliche Kaffees und ihre Eigenschaften kennenzulernen. Anschließend arbeiten wir intensiv an verschiedenen Brühmethoden und lernen, wie sich Parameter gezielt auf das Ergebnis in der Tasse auswirken.
Was dich erwartet
Einführung in die Welt des Filterkaffees
Cupping – Verkostung verschiedener Kaffees
Einfluss von Herkunft, Aufbereitung und Röstgrad
Zubereitung mit verschiedenen Methoden (V60, Aeropress, Chemex, French Press)
Abstimmung von Mahlgrad, Wassertemperatur und Brühzeit
Vergleich verschiedener Rezepte und Techniken
Verständnis für klaren, balancierten Geschmack
So verstehst du nicht nur „wie“, sondern auch „warum“ verschiedene Methoden und Parameter das Ergebnis in der Tasse verändern.
Kleine Gruppe – intensives Arbeiten
Maximal 4 Teilnehmer sorgen dafür, dass wir individuell auf dich eingehen können und ausreichend Zeit für Praxis bleibt.
Eigenes Equipment willkommen
Du kannst gerne deine eigenen Brüher oder Mühlen mitbringen. Das wird empfohlen, damit du das Gelernte direkt auf dein Setup übertragen kannst.
Details
Dauer: ca. 5 Stunden
Start: 9:00 Uhr
Ort: bei uns vor Ort Garmisch-Partenkirchen
Teilnehmer:
min. 3, max. 4 Personen (Gruppe)
Privat: bis 2 Personen, größere Gruppen auf Anfrage
Preis:
159 € pro Person (Gruppe)
399 € pauschal für bis zu 2 Personen (Privat)
Die Kurse finden ab 3 Teilnehmern statt. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, bieten wir dir einen alternativen Termin oder eine individuelle Lösung an. Wer nicht warten möchte, bucht direkt die Privat-Variante oben für einen garantierten Termin allein oder zu zweit.
Wir nehmen kein Geld von Röstereien oder Maschinenherstellern für unsere Kurse – was du hier lernst, ist unsere ehrliche fachliche Einschätzung, kein Verkaufsinteresse
Zwei Wege zu diesem Kurs
Gruppen-Termin – € 159 pro Person: Ihr wählt einen der ausgeschriebenen Termine.
Privat-Termin – € 399 (bis 2 Personen): Euer eigener Termin, unabhängig von den Gruppenterminen, ganz ohne Mindestteilnehmerzahl. Größere Gruppe privat buchen? Kontaktiert uns für ein individuelles Angebot.
Mehr Zeit, kleinere Gruppe und ein tiefer Einstieg in die Welt des Espresso.
Dieser Kurs orientiert sich am klassischen Barista Grundkurs, geht aber bewusst einen Schritt weiter: mehr Praxis, mehr Verständnis und mehr individuelle Betreuung.
Der Ablauf ist ähnlich wie bei klassischen Barista Kursen – jedoch intensiver, ruhiger und mit mehr Raum für individuelles Arbeiten.
Ablauf des Kurses
Einführung in die Welt des Kaffees
Grundlagen zu Herkunft, Verarbeitung und Einfluss auf den Geschmack
Cupping – Verkostung verschiedener Kaffees
Espresso einstellen und verstehen
Arbeiten mit Mühle und Siebträger
Maschinenpflege und Reinigung
Arbeiten mit unterschiedlichen Setups
Klassisches Arbeiten (Linea Mini & Mahlkönig E65S)
Moderner Single-Dosing Workflow (Sanremo YOU & Weber EG-1)
So verstehst du nicht nur „wie“, sondern auch „warum“ verschiedene Setups unterschiedlich funktionieren.
Eigenes Equipment willkommen
Du kannst gerne deine eigene Maschine oder Mühle mitbringen. Das wird ausdrücklich empfohlen, damit du das Gelernte direkt auf dein eigenes Setup übertragen kannst.
Kleine Gruppe – intensives Arbeiten
Maximal 4 Teilnehmer sorgen dafür, dass wir individuell auf dich eingehen können und ausreichend Zeit für Praxis bleibt.
Details
Dauer: ca. 5 Stunden
Start: 9:00 Uhr
Ort: bei uns vor Ort in Garmisch-Partenkirchen
Teilnehmer:
min. 3, max. 4 Personen (Gruppe)
Privat: bis 2 Personen, größere Gruppen auf Anfrage
Preis: 159 € pro Person (Gruppe)
399 € pauschal für bis zu 2 Personen (Privat)
Die Kurse finden ab 3 Teilnehmern statt. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, bieten wir dir einen alternativen Termin oder eine individuelle Lösung an. Wer nicht warten möchte, bucht direkt die Privat-Variante oben für einen garantierten Termin allein oder zu zweit.
Wir nehmen kein Geld von Röstereien oder Maschinenherstellern für unsere Kurse – was du hier lernst, ist unsere ehrliche fachliche Einschätzung, kein Verkaufsinteresse.
Zwei Wege zu diesem Kurs
Gruppen-Termin – € 149 pro Person: Ihr wählt einen der ausgeschriebenen Termine.
Privat-Termin – € 369 (bis 2 Personen): Euer eigener Termin, unabhängig von den Gruppenterminen, ganz ohne Mindestteilnehmerzahl. Größere Gruppe privat buchen? Kontaktiert uns für ein individuelles Angebot.
Erlernen Sie die Kunst des Milchgießens – Schritt für Schritt und mit ausreichend Zeit zum Üben.
Dieser Intensivkurs richtet sich an alle, die Latte Art von Grund auf lernen oder gezielt verbessern möchten. Durch die kleine Gruppe und den klaren Fokus auf Praxis arbeiten wir deutlich intensiver als in klassischen Kursformaten.
Der Schwerpunkt liegt ausschließlich auf Milchtextur, Gießtechnik und Wiederholung – mit dem Ziel, am Ende des Kurses ein sauberes Herz zu gießen.
Was dich erwartet
Auswahl und Verständnis von Milch und Alternativen
Grundlagen für einen passenden Espresso als Basis
Erlernen von seidigem Mikroschaum
Kontrolle von Gießhöhe, Fluss und Bewegung
Schritt-für-Schritt Anleitung für Herz, Tulpe und Blatt
Viel praktische Übung mit direktem Feedback
So verstehst du nicht nur „wie“ man ein Herz gießt, sondern auch „warum“ Milchtextur und Gießtechnik zusammenspielen.
Kleine Gruppe – intensives Arbeiten
Maximal 4 Teilnehmer sorgen dafür, dass wir individuell auf dich eingehen können und genügend Zeit für Wiederholungen bleibt.
Eigenes Equipment willkommen
Du kannst gerne deine eigene Maschine oder Mühle mitbringen. Das wird empfohlen, um die Technik direkt auf dein Setup zu übertragen.
Keine Vorkenntnisse erforderlich – ideal für den Einstieg in Latte Art.
Details
Dauer: ca. 4 Stunden
Start: 10:00 Uhr
Ort: bei uns vor Ort in Garmisch-Partenkirchen
Teilnehmer:
min. 3, max. 4 Personen (Gruppe)
Privat: bis 2 Personen, größere Gruppen auf Anfrage
Preis:
149 € pro Person (Gruppe)
369 € pauschal für bis zu 2 Personen (Privat)
Die Kurse finden ab 3 Teilnehmern statt. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, bieten wir dir einen alternativen Termin oder eine individuelle Lösung an. Wer nicht warten möchte, bucht direkt die Privat-Variante oben für einen garantierten Termin allein oder zu zweit.
Wir nehmen kein Geld von Röstereien oder Maschinenherstellern für unsere Kurse – was du hier lernst, ist unsere ehrliche fachliche Einschätzung, kein Verkaufsinteresse.
Der Barista-Kurs bei Wildkaffee Rösterei in Grainau an der Zugspitze ist ein praxisnaher Kaffeekurs für Einsteiger und Hobbybaristas, die Espresso, Cappuccino, Latte Art und Cupping professionell erlernen möchten.
Basic Barista-Kurs bei Wildkaffee
Meisterklasse
für Fortgeschrittene
Feinabstimmung von Mühle und Extraktion, Arbeiten mit verschiedenen Röstungen, präzises Steuern von Geschmack und Balance sowie Sensorik – Kaffee bewusst schmecken und verstehen. Nur als Gruppenformat, Termin nach individueller Absprache.
Diese Meisterklasse richtet sich an fortgeschrittene Kaffeeliebhaber, die Filterkaffee nicht nur zubereiten, sondern wirklich verstehen möchten.
Im Fokus steht die gezielte Steuerung von Extraktion, Geschmack und Balance – mit dem Ziel, jede Nuance in der Tasse bewusst wahrzunehmen und zu beeinflussen.
Filterkaffee ist präzise, unforgiving und zeigt genau, wie gut Technik und Verständnis wirklich sind.
Inhalte der Meisterklasse
Fortgeschrittene Brühtechniken (V60, Origami, Orea, Stagg X)
Analyse und gezielte Verbesserung von Filterkaffee
Einfluss von Papierfiltern auf Geschmack und Struktur
Wasserchemie und deren Wirkung auf Extraktion und Balance
Mahlwerke und deren Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse
Arbeiten mit Messwerten (TDS & Extraktion)
Sensorik: Geschmack erkennen, einordnen und gezielt steuern
Ziel des Kurses
Dieser Kurs vermittelt ein tiefes Verständnis für Filterkaffee – über Rezepte hinaus.
Sie lernen, Kaffee bewusst zu analysieren, Unterschiede klar zu erkennen und gezielt zu beeinflussen.
Organisation & Ablauf
Dauer: ca. 5 Stunden
Ort: bei uns vor Ort in Garmisch-Partenkirchen
Teilnehmer: 4 bis 5
Preis: 189 € pro Person
Die Durchführung erfolgt nach Terminvereinbarung. Grundkenntnisse in der Filterkaffee-Zubereitung werden vorausgesetzt. Der Kurs richtet sich an Teilnehmer, die bereits Erfahrung haben und gezielt tiefer einsteigen möchten. Eigenes Equipment kann gerne mitgebracht werden – bitte vorab abstimmen.
Wir nehmen kein Geld von Röstereien oder Maschinenherstellern für unsere Kurse – was du hier lernst, ist unsere ehrliche fachliche Einschätzung, kein Verkaufsinteresse.
Perfektionieren Sie Ihre Technik auf höchstem Niveau.
Für alle, die Espresso nicht nur zubereiten, sondern wirklich verstehen wollen.
Diese Meisterklasse richtet sich an fortgeschrittene Kaffeeliebhaber, die ihre Fähigkeiten gezielt auf ein neues Niveau bringen möchten.
Im Fokus steht nicht nur die Zubereitung, sondern das Verständnis von Geschmack, Balance und Extraktion – mit dem Ziel, das Maximum aus jeder Bohne herauszuholen.
Gearbeitet wird mit hochwertigen Setups wie der Sanremo YOU und der Weber Workshops EG-1, die präzise Kontrolle und reproduzierbare Ergebnisse ermöglichen.
Inhalte der Meisterklasse
Präzise Steuerung der Extraktion (inkl. Pressure Profiling)
Analyse und gezielte Verbesserung von Espresso
Einfluss von Röstprofilen, Mahlwerk und Mahlscheiben
Wasserchemie und deren Wirkung auf Geschmack und Balance
Moderne Techniken wie WDT und RDT
Arbeiten mit Messwerten (TDS & Extraktion)
Sensorik: Geschmack erkennen, verstehen und gezielt steuern
Ziel des Kurses
Dieser Kurs vermittelt ein tiefes Verständnis für Espresso – über Rezepte hinaus.
Sie lernen, Kaffee bewusst zu analysieren, Fehler zu erkennen und gezielt zu korrigieren.
Organisation & Ablauf
Dauer: 5–6 Stunden
Ort: bei uns vor Ort in Garmisch-Partenkirchen
Teilnehmer: min. 3 Personen, max. 4 Personen
Preis: 259 € pro Person (Gesamtpreis: 777 € – 1.036 €)
Die Meisterklasse wird aktuell individuell geplant und findet ausschließlich auf Anfrage statt.
Voraussetzungen
Die Durchführung erfolgt nach Terminvereinbarung. Erfahrung in der Espressozubereitung wird vorausgesetzt. Der Kurs richtet sich an Teilnehmer, die bereits Erfahrung haben und gezielt tiefer einsteigen möchten. Eigenes Equipment kann gerne mitgebracht werden – bitte vorab abstimmen.
Wir nehmen kein Geld von Röstereien oder Maschinenherstellern für unsere Kurse – was du hier lernst, ist unsere ehrliche fachliche Einschätzung, kein Verkaufsinteresse.
Jetzt buchenBei Fragen einfach Kontakt aufnehmen – wir helfen gerne weiter
Noch unsicher, welcher Kurs es werden soll oder auf der Suche nach einem Geschenk?
Mit unseren Gutscheinen verschenkst du ein Kaffee-Erlebnis nach Wahl, der Termin wird später gemeinsam vereinbart.
