Im Fokus steht die gezielte Steuerung von Extraktion, Geschmack und Balance – mit dem Ziel, jede Nuance in der Tasse bewusst wahrzunehmen und zu beeinflussen.
Filterkaffee ist präzise, unforgiving und zeigt genau, wie gut Technik und Verständnis wirklich sind.
Fortgeschrittene Brühtechniken (V60, Origami, Orea, Stagg X)
Analyse und gezielte Verbesserung von Filterkaffee
Einfluss von Papierfiltern auf Geschmack und Struktur
Wasserchemie und deren Wirkung auf Extraktion und Balance
Mahlwerke und deren Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse
Arbeiten mit Messwerten (TDS & Extraktion)
Sensorik: Geschmack erkennen, einordnen und gezielt steuern
Dieser Kurs vermittelt ein tiefes Verständnis für Filterkaffee – über Rezepte hinaus.
Sie lernen, Kaffee bewusst zu analysieren, Unterschiede klar zu erkennen und gezielt zu beeinflussen.
Dauer: ca. 5 Stunden
Ort: bei uns vor Ort in Garmisch-Partenkirchen
Teilnehmer: 4 bis 5
Preis: 189 € pro Person
Die Durchführung erfolgt nach Terminvereinbarung. Grundkenntnisse in der Filterkaffee-Zubereitung werden vorausgesetzt. Der Kurs richtet sich an Teilnehmer, die bereits Erfahrung haben und gezielt tiefer einsteigen möchten. Eigenes Equipment kann gerne mitgebracht werden – bitte vorab abstimmen.
Wir nehmen kein Geld von Röstereien oder Maschinenherstellern für unsere Kurse – was du hier lernst, ist unsere ehrliche fachliche Einschätzung, kein Verkaufsinteresse.
Im Fokus steht die gezielte Steuerung von Extraktion, Geschmack und Balance – mit dem Ziel, jede Nuance in der Tasse bewusst wahrzunehmen und zu beeinflussen.
Filterkaffee ist präzise, unforgiving und zeigt genau, wie gut Technik und Verständnis wirklich sind.
Fortgeschrittene Brühtechniken (V60, Origami, Orea, Stagg X)
Analyse und gezielte Verbesserung von Filterkaffee
Einfluss von Papierfiltern auf Geschmack und Struktur
Wasserchemie und deren Wirkung auf Extraktion und Balance
Mahlwerke und deren Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse
Arbeiten mit Messwerten (TDS & Extraktion)
Sensorik: Geschmack erkennen, einordnen und gezielt steuern
Dieser Kurs vermittelt ein tiefes Verständnis für Filterkaffee – über Rezepte hinaus.
Sie lernen, Kaffee bewusst zu analysieren, Unterschiede klar zu erkennen und gezielt zu beeinflussen.
Dauer: ca. 5 Stunden
Ort: bei uns vor Ort in Garmisch-Partenkirchen
Teilnehmer: 4 bis 5
Preis: 189 € pro Person
Die Durchführung erfolgt nach Terminvereinbarung. Grundkenntnisse in der Filterkaffee-Zubereitung werden vorausgesetzt. Der Kurs richtet sich an Teilnehmer, die bereits Erfahrung haben und gezielt tiefer einsteigen möchten. Eigenes Equipment kann gerne mitgebracht werden – bitte vorab abstimmen.
Wir nehmen kein Geld von Röstereien oder Maschinenherstellern für unsere Kurse – was du hier lernst, ist unsere ehrliche fachliche Einschätzung, kein Verkaufsinteresse.
